Musse de rum

Musse de rum com calda de chocolate

Ontem foi um dia especial. Almoço de aniversário de uma prima querida que adora fazer reuniões em casa regadas a delícias culinárias! Ela nos recebeu, as primas, com um almoço maravilhoso! Sol entrando pelas janelas, flores, o louceiro vestido com linda toalha bordada, fazendo as vezes de bufê e a mesa, um encanto!
Nos divertimos muito conversando, enquanto saboreávamos os salgados e doces divinos.
Pedi a receita da Musse de Rum para mostrar a vocês e ela trouxe o caderno (ai, cheinho de receitas), para que eu copiasse. Aqui vai:

Ingredientes:
6 ovos
8 colheres de açúcar
2 latas de creme de leite
8 folhas de gelatina branca
¾ copo de rum
¼ copo de água

Como fazer:
Bater as gemas com o açúcar até formar um creme leve e esbranquiçado.
Junte o creme de leite e a gelatina dissolvida na água e o rum. Mais as claras em neve.
Ponha em uma forma de furo no meio, molhada com água gelada. Só desenforme no dia seguinte, na hora de servir.

Acompanhamento: Calda de chocolate com passas
2 ½ copos de água
8 colheres de Nescau
6 colheres de açúcar
1 colher de mel
Passas de uva a gosto.
Misture tudo e leve ao fogo brando, deixando ferver até engrossar.
Coloque na molheira e sirva quente.