Bom dia, queridos!
Sempre fui louca por café, mas não entendo muito do assunto. Tenho preferência por alguns e ponto. A Júlia, minha filha, além de também gostar muito, é uma curiosa e estuda sobre tudo que gosta. Está sempre me levando a lugares especiais e insistia há um bom tempo em me levar a uma cafeteria incrível que tinha descoberto. Outro dia fui com ela e foi realmente uma experiência incrível!
A começar pela casa, que passa quase despercebida, o interior é absolutamente cool e acolhedor, onde a grande estrela é o café. Aromas deliciosos no ar, atendimento atencioso e na sala de entrada, no balcão onde os cafés são preparados, é o ambiente mais procurado da casa.
Enquanto é preparado o café escolhido (fiquei impressionada com a variedade de maneiras de preparo!), o Isaías vai explicando todo o processo maravilhosamente didático!
Nos contou como tudo começou e que a micro torrefação também abastece outros locais da cidade. O café é torrado ali mesmo. Jonathan visita as fazendas e procura pelos melhores grãos, direto com o produtor, faz a torra com equipamentos e métodos sempre tentando atingir o sabor perfeito.
Não vou me atrever a repetir o que o Isaias explicou com tanto entusiasmo e conhecimento. Aconselho muito a visita!
Logo na entrada, as sacas de café fazem parte da decoração
O balcão onde o Isaias conta sobre os diferentes tipos e preparos do café.
O Isaias preparando um dos cafés.
Capuccinos
A casa é especializada em café. Tem três opções maravilhosas para comer: pão de queijo, cinnamon role e brownie. Fui de pão de queijo e acho que foi o melhor que já experimentei!!!! Absolutamente puro queijo derretendo, delicioso!!!
O balcão onde está a máquina de torra.
A máquina de torrar tem um computador ao lado, porque para cada tipo de café, tem um tipo de torra.
Lá no fundo tem outra sala deliciosa.
Nessa sala, o pessoal faz reuniões, leva o note e trabalha.
Também pode comprar o café e levar para casa!
A Júlia adorando aprender!
Com certeza depois da visita, nossa visão sobre o café muda muito!
Para os apaixonados por café que quiserem aprender tudo e mais um pouco, eles também oferecem cursos.
Adorei e com certeza, voltaremos muitas vezes mais!
Um ótimo fim de semana!
Bj, Malu
Onde encontrar: William & Sons Coffee.Co
Rua Pedro Ivo, 492, Bairro Mont´Serrat, Porto Alegre.F. (51) 98409 9803
De terça à sábado, das 13hs às 19,30hs
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